마가린은 제빵에서 껍질을 부드럽게 하는 역할을 합니다. 마가린은 지방 성분으로, 빵의 결을 부드럽게 하고 촉촉한 식감을 제공합니다. 이러한 특성 때문에 마가린은 특히 페이스트리나 부드러운 빵의 표면을 개선하는 데 사용됩니다. 다른 보기들과 비교했을 때, 소금은 반죽의 맛을 내거나 발효를 조절하고, 밀가루는 빵의 주성분이며, 이스트푸드는 발효를 촉진하는 역할을 합니다. 따라서 제빵에서 껍질을 부드럽게 하는 데는 마가린이 적합합니다.