노타임법은 발효 시간을 최소화하여 빠르게 빵을 만드는 방법입니다. 이 방법은 반죽 후에 바로 성형하여 짧은 시간 내에 2차 발효를 진행합니다. 따라서 오랜 시간 발효 과정을 거치지 않고 빠르게 제조할 수 있어, 제시된 질문에 가장 적합한 선택입니다. 재반죽법, 스트레이트법, 스펀지법은 모두 상대적으로 긴 발효 시간을 필요로 하므로, 노타임법이 정답입니다.