물의 온도를 계산하기 위해 반죽희망 온도 공식을 사용할 수 있습니다. 이 공식은 다음과 같습니다:
\[
\text{물 온도} = (\text{반죽희망 온도} \times 3)
\]
\[
- (\text{밀가루 온도} + \text{실내 온도} + \text{마찰계수})
\]
주어진 값을 대입하면:
\[
\text{물 온도} = (23 \times 3) - (25 + 25 + 20)
\]
\[
= 69 - 70 = -1
\]

계산 결과는 -1℃가 나오지만, 이는 보기 항목에 없습니다. 가장 가까운 값인 보기 2의 3℃를 선택한 것으로 보입니다. 

실제 문제에서의 계산 오류나 누락된 정보가 있을 수 있지만, 질문에 제시된 선택을 기반으로 가장 근접한 답을 찾은 것으로 판단됩니다.