보기 3: "이중결합 2개 이상의 불포화지방산은 모두 필수 지방산이다."는 틀린 설명입니다. 

불포화지방산은 이중결합을 포함하는 지방산으로, 필수 지방산은 체내에서 합성되지 않아 반드시 식품을 통해 섭취해야 합니다. 그러나 이중결합이 2개 이상 있다고 해서 모두 필수 지방산인 것은 아닙니다. 필수 지방산으로는 주로 오메가-3와 오메가-6 지방산이 있으며, 대표적인 예로 리놀레산과 알파-리놀렌산이 있습니다. 따라서 이중결합이 여러 개 있는 불포화지방산이 모두 필수 지방산이라는 주장은 잘못된 것입니다. 

따라서 선택한 보기 3이 틀린 설명입니다.