케이크 도넛의 껍질색을 진하게 하려면 설탕의 일부를 포도당으로 대체하는 것이 효과적입니다. 포도당은 설탕에 비해 카라멜화가 더 잘 일어나기 때문에, 도넛 표면의 색을 진하게 만드는 데 도움이 됩니다. 설탕보다 낮은 온도에서도 반응이 일어나기 때문에, 짧은 시간 내에 더 진한 색을 낼 수 있습니다. 이러한 특성 때문에 보기에 제시된 다른 대안들보다 포도당이 더 적합한 선택입니다.