지방의 산화를 가속시키는 요인은 일반적으로 공기와의 접촉, 높은 온도, 자외선 노출 등입니다. 이들은 모두 산화를 촉진시킵니다. 반면, 토코페롤은 항산화제로 작용하여 지방의 산화를 지연시키는 역할을 합니다. 따라서 지방의 산화를 가속시키지 않는 요소는 '토코페롤을 첨가한다'입니다. 

따라서 정답은 보기 2입니다.