보기 3을 선택한 이유는 달걀의 껍질은 주로 탄산칼슘으로 구성되어 있다는 점이 과학적으로 잘 알려져 있기 때문입니다. 달걀 껍질은 약 94%가 탄산칼슘(CaCO₃)로 이루어져 있으며, 나머지는 유기물과 소량의 무기물로 구성되어 있습니다. 이로 인해 보기 3이 옳은 설명이라고 판단할 수 있습니다. 

다른 보기들을 검토해보면, 보기 1의 경우 노른자에는 지방과 단백질이 포함되어 있지만, 주로 지방이 더 많은 비중을 차지합니다. 보기 2는 흰자의 대부분이 물로 이루어져 있다는 점은 맞지만, 그 다음 많은 성분은 단백질이지 지방질이 아닙니다. 마지막으로, 보기 4는 일반적으로 흰자의 중량이 노른자보다 더 크다는 점에서 틀린 설명입니다. 

따라서, 보기 3이 달걀에 대한 설명 중에서 옳다고 할 수 있습니다.