제빵용 팬기름은 주로 고온에서 사용되기 때문에 발연점이 높아야 합니다. 발연점이 낮으면 조리 중에 연기가 발생하고 음식의 맛과 질감에 영향을 줄 수 있습니다. 따라서 보기 1의 설명은 틀린 것입니다. 다른 보기는 팬기름의 특성과 사용 방법에 대한 일반적인 설명으로, 무색, 무미, 무취의 특성(보기 2)과 다양한 종류의 기름 사용(보기 3), 과다 사용 시의 문제점(보기 4)을 잘 설명하고 있습니다.