도넛 글레이즈는 적절한 점도와 질감을 유지하기 위해 특정 온도에서 사용하는 것이 중요합니다. 일반적으로 도넛 글레이즈는 40℃에서 50℃ 사이의 온도에서 가장 잘 작동합니다. 이 범위의 온도에서는 글레이즈가 너무 묽거나 너무 끈적이지 않아 도넛에 고르게 코팅될 수 있습니다. 

보기 1의 49℃는 이 범위 내에 있으므로 도넛 글레이즈의 사용 온도로 적합합니다. 따라서 49℃를 선택하는 것이 적절합니다.