살모넬라(Salmonella)균은 일반적으로 세균 자체가 체내에 들어온 후 증식하여 식중독을 일으키는 세균성 식중독의 원인균입니다. 살모넬라균은 그람 음성 간균이고, 발육 최적 pH는 7 ~ 8이며, 최적 온도는 37℃입니다. 또한, 60℃에서 20분 정도 가열하면 사멸합니다. 그러나, 살모넬라균은 주로 세균 자체가 증식하면서 문제가 되는 것이지, 독소에 의해 식중독을 일으키는 것이 아닙니다. 따라서 보기 4의 "독소에 의한 식중독을 일으킨다"는 살모넬라균의 특징이 아니므로, 이 항목이 정답입니다.