자당의 이성화 반응은 자당이 물과 반응하여 포도당과 과당으로 분해되는 과정입니다. 이 반응에서 생성되는 포도당과 과당의 비율은 1:1입니다. 따라서, 자당 10%가 완전히 이성화되면 포도당 5%와 과당 5%가 생성됩니다. 

하지만 문제에서 최종적으로 얻어진 전화당의 총량이 10.52%라고 주어졌습니다. 이는 자당이 이성화 반응을 통해 약간의 양이 증가했음을 의미합니다. 이때, 포도당과 과당의 비율은 여전히 1:1로 유지됩니다.

따라서, 전화당 10.52%는 포도당과 과당이 각각 5.26%씩 존재한다는 것을 의미합니다. 

따라서, 정답은 보기 2: 포도당 5.26%, 과당 5.26%입니다.