메이스(mace)는 넛메그(nutmeg) 나무의 일부분입니다. 메이스는 넛메그 씨앗을 감싸고 있는 붉은 껍질 부분으로, 넛메그와 메이스는 비슷한 단맛의 향기를 가집니다. 따라서 메이스와 같은 나무에서 생산되며 단맛의 향기가 있는 향신료는 넛메그입니다. 시나몬, 클로브, 오레가노는 각각 다른 식물에서 유래된 향신료로, 메이스와 직접적인 관련이 없습니다.