냉동빵에서 반죽의 온도를 낮추는 주된 이유는 이스트 활동을 억제하기 위해서입니다. 반죽 온도가 낮아지면 이스트의 발효 속도가 느려지며, 이는 냉동 보관 중에 반죽이 과발효되는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다. 따라서 선택한 보기 3번이 올바른 이유입니다.