퍼프 페이스트리의 접기 공정에서는 접는 모서리가 직각이 되어야 합니다. 직각으로 접어야 층이 균일하게 형성되고, 구워낸 후에도 모양이 잘 유지됩니다. 만약 접는 모서리가 직각이 되지 않으면, 밀어 펴는 과정에서 층이 고르게 형성되지 않아 제품이 한쪽으로 치우칠 수 있습니다. 따라서 보기 1의 설명이 옳습니다.