굳어진 설탕 아이싱 크림을 여리게 하기 위해서는 수분을 추가하거나 온도를 높여주는 방법이 일반적입니다. 보기 1과 4는 설탕 시럽이나 물을 추가하여 수분을 더해주는 방법이며, 보기 2는 중탕으로 온도를 높여주는 방법입니다. 그러나 보기 3의 경우, 전분이나 밀가루를 넣는 것은 수분을 흡수하여 크림을 더욱 굳어지게 만들 수 있으므로, 굳어진 아이싱 크림을 여리게 하는 방법으로는 부적합합니다.