분유 100g의 질소 함량이 4g이고, 단백질 중 질소 함량이 16%라면, 단백질의 전체 양을 구하기 위해 다음과 같은 계산을 합니다.

단백질에서 질소의 비율이 16%이므로, 질소 1g은 단백질 6.25g에 해당합니다. 이는 다음과 같이 계산할 수 있습니다:
\[
\text{단백질 양 (g)} = \frac{\text{질소 함량 (g)}}{\text{질소의 비율}}
\]
따라서, 
\[
\text{단백질 양 (g)} = \frac{4 \, \text{g}}{0.16} = 25 \, \text{g}
\]
따라서 약 25g의 단백질을 함유하고 있습니다. 따라서 보기 3이 정답입니다.