간은 지방의 연소와 합성이 이루어지는 주요 장기입니다. 지방의 연소는 지방산 산화를 통해 에너지를 생성하는 과정이며, 간은 이 과정에서 중요한 역할을 합니다. 또한, 간은 지방을 합성하여 저장하거나 다른 형태로 전환하는 역할도 수행합니다. 췌장, 위장, 소장은 이러한 기능과는 직접적으로 관련이 없습니다.