보기 1은 밀가루의 종류를 회분 함량에 따라 구분하는 것이 틀렸기 때문에 선택되었습니다. 밀가루는 주로 단백질 함량에 따라 강력분, 중력분, 박력분으로 구분됩니다. 회분 함량은 밀가루의 미네랄 함량을 나타내며, 밀가루의 등급을 결정하는 요소 중 하나이지만, 강력분, 중력분, 박력분의 분류 기준은 아닙니다. 따라서 보기 1의 설명은 잘못된 내용입니다.