이스트 푸드에 대한 설명 중에서 틀린 것을 고르라는 질문에서 "보기 2: 밀가루 중량대비 1~5%를 사용한다."를 선택한 이유는, 일반적으로 이스트 푸드는 밀가루 중량 대비 1~5%가 아니라 0.5~1% 정도의 비율로 사용됩니다. 이스트 푸드는 반죽의 발효를 돕고, 반죽의 품질을 개선하는 역할을 하지만, 사용량이 과도하면 반죽의 맛과 질감에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다. 따라서 보기 2의 사용 비율은 일반적인 사용량보다 높기 때문에 틀린 설명으로 판단할 수 있습니다.