보기에서 제시된 항목들 중에서 굽기 손실이 가장 큰 제품을 선택하는 문제입니다. 

굽기 손실은 일반적으로 빵을 굽는 과정에서 수분이 증발하면서 발생하는 무게 감소를 의미합니다. 따라서, 굽기 손실이 큰 제품은 수분 함량이 높고, 굽는 동안 상대적으로 많은 수분이 증발하는 제품일 가능성이 큽니다.

보기 1: 식빵은 일반적으로 부드러운 식감과 높은 수분 함량을 가지고 있지만, 굽기 손실 면에서는 상대적으로 다른 빵에 비해 적을 수 있습니다.

보기 2: 바게트는 겉이 바삭하고 속이 촉촉한 특징이 있으며, 굽는 동안 껍질이 두꺼워지면서 많은 수분이 증발할 수 있습니다. 이로 인해 굽기 손실이 클 수 있습니다.

보기 3: 단팥빵은 속에 팥이 들어있어 수분 함량이 높지만, 껍질이 얇아 굽기 손실이 상대적으로 적을 수 있습니다.

보기 4: 버터롤은 부드럽고 촉촉한 빵으로, 다른 빵과 비교했을 때 굽기 손실이 적을 수 있습니다.

이러한 분석을 종합해보면, 바게트가 굽기 손실이 가장 큰 제품으로 판단됩니다. 바게트의 특성상 수분 증발이 많아 무게 감소가 크기 때문입니다. 따라서, 선택 2인 바게트를 선택한 것은 타당한 결정입니다.