고율배합은 보통 비중이 낮고, 화학팽창제를 많이 사용하여 반죽을 부풀리는 방식입니다. 따라서 보기 4의 "비중이 높다"는 설명은 고율배합의 특성에 맞지 않으므로 틀린 설명입니다. 고율배합에서는 비중이 낮아야 가벼운 식감과 부드러운 질감을 얻을 수 있습니다.