빵의 부패를 방지하기 위해서는 주로 미생물의 성장을 억제하는 방법이 사용됩니다. 

보기 1과 같이 작업 환경을 청결하게 유지하고 공기를 순환시키는 것은 기본적인 위생 관리로, 미생물의 번식을 억제하는 데 도움이 됩니다. 

보기 2에서 이스트 첨가량을 늘리고 발효온도를 낮추고 충분히 굽는 방법은 발효 과정에서 미생물 성장을 조절하고 빵의 내부 온도를 높여 미생물의 생존을 어렵게 만드는 방법입니다.

보기 3의 방법은 반죽의 산도를 증가시켜 미생물의 성장을 억제하는 효과가 있습니다. 많은 미생물은 산성 환경에서 성장하기 어렵기 때문입니다.

그러나 보기 4에서 보존료인 소르빈산을 첨가하는 것은 화학적 보존 방법으로, 자연적인 방법이 아닌 인위적인 보존료 첨가이기 때문에 질문에서 요구한 '부적당한' 방법에 해당합니다. 따라서 4번 선택이 부적합한 방법으로 올바른 선택입니다.