보기 1을 선택한 이유는 설탕을 넣지 않는 것이 맛과 향이 떨어지는 직접적인 원인이라고 보기 어렵기 때문입니다. 맛과 향은 설탕에만 의존하지 않으며, 설탕을 넣지 않아도 다른 재료나 조리법에 따라 충분히 좋은 맛과 향을 낼 수 있습니다. 따라서 이 선택지는 맛과 향이 떨어지는 원인으로 보기에 적절하지 않습니다. 

반면에, 보기 2, 3, 4는 모두 맛과 향이 떨어질 수 있는 명확한 원인을 제시하고 있습니다. 예를 들어, 산패된 유지나 오래된 계란은 품질에 영향을 미치고, 불결한 팬 사용이나 부적절한 굽기 상태는 실제로 제품의 맛과 외양을 악화시킬 수 있습니다.