정답: 2번

도넛을 튀길 때 일반적으로 180 ∼ 195˚C의 온도가 가장 적당합니다. 이 온도 범위는 도넛이 균일하게 익고, 바삭한 식감을 유지하면서 속은 부드럽게 만드는 데 이상적입니다. 너무 낮은 온도에서는 기름을 많이 흡수하여 기름지게 되고, 너무 높은 온도에서는 겉만 빠르게 익어 속이 익지 않을 수 있습니다.