정답: 4번

아플라톡신은 주로 Aspergillus 속의 곰팡이에 의해 생산되는 독성 물질입니다. 곰팡이는 습하고 따뜻한 환경에서 잘 자라며, 곡물이나 견과류에 오염될 수 있습니다. 효모, 세균, 바이러스는 아플라톡신을 생산하지 않습니다.