정답: 3번

식중독 예방을 위해서는 잔여 음식을 폐기하는 것이 중요합니다. 남은 음식을 제대로 관리하지 않으면 세균이 증식하여 식중독을 유발할 수 있습니다. 따라서 잔여 음식을 적절히 폐기하거나 보관하는 것이 식중독 예방의 원칙 중 하나입니다.