정답: 4번

세균성 식중독을 예방하기 위해서는 식품을 실온에 두지 않고 냉장 보관하거나 적절한 온도로 가열 처리하여 세균 번식을 억제해야 합니다. '실온에서 잘 보관하여 둘 것'은 세균 번식을 촉진할 수 있어 예방 원칙에 맞지 않습니다.