정답: 4번

젤라틴은 콜로이드 용액의 젤 형성과정에서 가역적인 특성을 가집니다. 온도를 낮추면 젤이 형성되고, 다시 가열하면 용해되어 액체 상태로 돌아갈 수 있습니다. 따라서 젤 형성 과정은 비가역적이지 않습니다.