정답: 1번

파운드케이크의 표피가 터지지 않게 하려면 처음부터 뚜껑을 덮어 굽는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 열이 고르게 전달되어 케이크의 표면이 건조해지거나 갈라지는 것을 방지할 수 있습니다.