정답: 1번

맥아당은 말타아제라는 효소에 의해 분해됩니다. 말타아제는 맥아당을 포도당으로 분해하는 역할을 합니다. 나머지 보기의 효소들은 각각 다른 물질을 분해하는 데 관여합니다. 락타아제는 유당, 리파아제는 지방, 프로테아제는 단백질을 분해합니다.