정답: 3번

지방의 가수분해 반응에서는 트라이글리세리드가 분해되어 모노글리세리드와 디글리세리드가 생성됩니다. 이 과정은 지방이 물과 반응하여 글리세롤과 지방산으로 분해되는 과정이며, 모노 디 글리세리드는 이 과정 중간에 형성될 수 있습니다.