정답: 1번

냉동생지법은 반죽을 냉동 보관하여 필요한 시점에 해동 후 사용하는 방법으로, 반죽의 온도가 너무 높으면 발효가 진행되거나 품질이 저하될 수 있습니다. 따라서 냉동생지법에 적합한 반죽 온도는 상대적으로 낮은 18~22도가 적합합니다.