정답: 3번

계란의 평균 무게가 60g일 때, 흰자는 보통 계란 무게의 약 60%를 차지합니다. 따라서 하나의 계란에서 얻을 수 있는 흰자의 양은 \(60 \times 0.6 = 36\)g입니다. 1kg의 흰자가 필요하므로 \(1000 \div 36 \approx 27.78\)개가 필요합니다. 이는 약 28개에 해당하므로 정답은 3번입니다.