정답: 4번

수용성 향료는 물에 용해되기 때문에 고농도의 제품을 만들기 어렵습니다. 물에 잘 녹아야 하므로 기름에 용해되지 않으며, 별도의 계면활성제가 필요하지 않습니다. 또한, 일반적으로 내열성이 강하지 않습니다.