정답: 4번

강력분은 글루텐 함량이 높아 빵의 탄력과 쫄깃함을 필요로 하는 식빵에 주로 사용됩니다. 반면, 소프트 롤케이크, 스펀지케이크, 엔젤푸드케이크는 부드러운 질감을 위해 박력분을 사용하는 경우가 많습니다.