정답: 3번

버터에 포함된 지방은 에너지원으로 사용되고, 체온 유지에 도움을 주며, 음식의 향미를 더해준다. 그러나 항체를 생성하고 효소를 만드는 기능은 주로 단백질의 역할이다. 따라서 보기 3번은 버터의 지방 기능과 관련이 없다.