정답: 2번

이스트의 양이 증가하면 발효 속도가 빨라져 발효 시간이 짧아집니다. 2.2% 이스트 사용 시 예상 발효 시간은 2%보다 짧아지며, 보기에 주어진 값 중 가장 적절한 109분이 맞습니다.