정답: 1번

이탈리안 머랭은 설탕을 끓여 시럽을 만든 후, 그것을 휘핑한 달걀 흰자에 천천히 부어가며 만드는 방법입니다. 이 과정에서 시럽의 온도가 높아져 머랭이 안정적으로 형성됩니다. 다른 머랭들과 달리, 이탈리안 머랭은 열처리를 통해 비교적 안정성이 높은 것이 특징입니다.