정답: 1번

거품을 올린 흰자에 뜨거운 시럽을 첨가하면서 고속으로 믹싱하여 만드는 아이싱은 마시멜로 아이싱입니다. 이 과정은 마시멜로의 제조 방법과 유사하며, 뜨거운 시럽을 첨가해 거품을 안정화시키고 부드러운 질감을 제공합니다.