정답: 3번

패리노그래프(Farinograph)는 반죽의 배합 및 혼합을 위한 기초 자료를 제공하는 데 사용됩니다. 믹싱 시간, 믹싱 내구성, 흡수율 등의 정보를 얻을 수 있습니다.