정답: 4번

냉동 페이스트리를 구운 후 옆면이 주저앉는 원인은 주로 과도한 수분, 잘못된 발효, 또는 적절한 굽기 부족 등과 관련이 있습니다. 해동 온도가 낮은 경우는 옆면의 주저앉음과 직접적인 관련이 없습니다.