정답: 3번

가온법의 장점은 일반적으로 제품의 껍질색이 균일하고, 기포시간이 단축되며, 계란의 비린내가 감소된다는 점입니다. 그러나 기공이 조밀한 것은 가온법의 장점으로 볼 수 없습니다. 기공이 조밀하면 제품의 부드러운 질감에 영향을 줄 수 있어 장점으로 간주되지 않습니다.