정답: 1번

팥앙금류, 잼, 케첩 등과 같은 식품 가공품에 흔히 사용하는 보존료는 소르빈산입니다. 소르빈산은 미생물의 성장을 억제하는 효과가 있어 다양한 식품의 보존에 사용됩니다.