정답: 4번

패리노그래프는 주로 반죽의 형성시간, 흡수율, 내구성과 관련된 특성을 측정하는 데 사용됩니다. 반죽의 효소력은 패리노그래프가 아닌 다른 방법으로 측정합니다.