정답: 3번

저율배합 제품은 밀가루에 대한 설탕과 지방의 비율이 낮아 고온에서 빠르게 구워야 부피가 잘 나오고 조직이 촉촉해집니다. 빠르게 구우면 수분 증발을 최소화하여 최적의 품질을 유지할 수 있습니다.