정답: 3번

빵은 굽기 후 식히는 과정이 필요합니다. 일반적으로 빵을 썰고 포장하기에 가장 적당한 온도는 내부의 수분이 적절히 유지되면서도 식어서 모양이 무너지지 않는 온도입니다. 37℃는 빵의 구조를 유지하며 포장하기에 적합한 온도입니다.