정답: 1번

높은 온도에서 구울 때 오버 베이킹이 되기 쉽지만, 항상 오버 베이킹이 되는 것은 아닙니다. 빵의 종류와 특성에 따라 적절한 온도를 설정할 필요가 있습니다. 고율배합의 빵이나 어린반죽의 경우 적절한 온도를 사용하여 구워야 합니다.