정답: 3번

물의 온도를 계산하기 위해 다음 공식을 사용합니다:

\[ \text{희망온도} \times 3 - (\text{실내온도} + \text{밀가루 온도} + \text{마찰계수}) = \text{물의 온도} \]

주어진 값을 대입하면:

\[ 27 \times 3 - (20 + 20 + 30) = \text{물의 온도} \]

\[ 81 - 70 = 11 \]

따라서 물의 온도는 11℃입니다.