정답: 2번

밀가루 사용량을 계산하기 위해 먼저 총 식빵의 무게를 구해야 합니다. 식빵 600g짜리 10개이므로 총 무게는 \(600 \times 10 = 6000\)g입니다.

총 손실이 20%이므로, 손실 전의 반죽 무게는 \( \frac{6000}{1 - 0.2} = 7500 \)g입니다.

배합률의 합계가 150%라는 것은 밀가루가 반죽에서 차지하는 비율이 \( \frac{100}{150} \)라는 의미입니다. 따라서 밀가루의 사용량은

\[
7500 \times \frac{100}{150} = 5000 \text{g} = 5 \text{kg}
\]

따라서 밀가루 사용량은 5kg입니다.