정답: 3번

레시틴은 천연유화제로 널리 사용되며, 식품 첨가물로 허가된 물질입니다. 식품에서 기름과 물을 섞어주는 역할을 합니다. 구연산은 산미료, 고시폴은 식물성 기름 추출 과정에서 나올 수 있는 독성 물질, 세사몰은 항산화제 역할을 합니다.